L`Atelier de Joel Robuchon

Joel Robuchon这个名字，可以说是法国菜的代名词。这位殿堂级的大师1945生于历史悠久的法国普瓦捷市。被誉为天才厨师的他，28岁便勇夺权威的法国工艺大奖（MeilleurOuvrier de France），并在36岁那年，被法国最具影响力餐厅指南GaultMillau誉为世纪大厨。这位当代的法国料理教父在世界各地拥有着21间餐厅，更是名下餐厅米其林星级总数最多的名厨的纪录保持者。在饮食艺术上，这位追求绝对完美的大师，只选用最高级食材，最顶级的美酒和最优质的烹饪器皿，务求让食客在用餐时获得最完美的享受。他名下的L'Atelier de Joel Robuchon，为法国料理带来巨大的革命，L'Atelier在法语里是工作坊的意思，餐厅里不设经理一职。其开放式厨房设于餐厅的中央，宛如一个厨艺剧场，使客人可以充分享受烹调过程。餐厅设计以红与黑作为主调，每个细节都散发着低调奢华色彩。而客人点每一道菜，餐厅的高级侍酒师都会专门为其作出的配酒建议。种种的一切，都在贯彻着Joel Robuchon和他所代表的法国文化的坚持和矜持。